Lapetiteepicerievegan
Zutaten
- 5 Tassen gewürfelte Süßkartoffel (ca. 4 Süßkartoffeln)
- 2 Tassen gehackte Äpfel (ich habe rosa Lady Äpfel verwendet)
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- 1 weiße Zwiebel, gehackt.
- 4 Tassen Gemüsebrühe.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Handvoll frische Petersilie zum Garnieren.
