süßes Erbsengrün

Erbsengrün hat einen grasigen Geschmack mit einem Hauch von Süße, der an Erbsen erinnert, und einer mineralischen Essenz, die Spinat ähnelt. Ältere Reben können jedoch hart und bitter sein. Sie passen besonders gut zu asiatischen Aromen, verleihen Tacos aber auch einen schönen Touch oder als Abschlussgarnitur für fast jedes Gericht.