Gefüllte Schweinefilet Zutaten

Zutaten

• 4 EL Olivenöl geteilt.
• 2 Scheiben Speck gehackt.
• 6 Unzen braune Pilze in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/3 Tasse Zwiebel, gehackt (von 1/2 kleinen Zwiebel)
• 1 1/2 TL Meersalz geteilt.
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer geteilt.
• 1 Knoblauchzehe gehackt.
• 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt, plus mehr zum Garnieren.