Gebratenes Gemüse mit gerösteten Cashewnüssen

Zutaten

1. 3 Esslöffel natriumarme Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder hausgemachte Brühe in Dosen.
2. 1 Teelöffel Maisstärke.
3. 3 Esslöffel Speiseöl.
4. 2/3 Tasse Cashewnüsse.
5. Getrocknete Paprikaflocken.
6. 1 Pfund Pilze, in dünne Scheiben geschnitten.
7. 1/2 Teelöffel Salz.
8. 4 Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten, grüne Spitzen gehackt und separat reserviert.