Zutaten
- 6 Tassen chinesischer klebriger oder süßer Reis (40 Unzen)
- 1 Unze getrocknete Shiitake-Pilze (ca. 10 mittel)
- 2 Tassen kochendes Wasser 1/4 Tasse plus.
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl plus mehr zum Einfetten.
- 6 Schalotten, dünn geschnitten.
- 1/2 Pfund frische Shiitake-Pilze, Stängel und Kappen in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten.