Die Brokkoliröschen in einen Dampfkorb geben und in einen mit 1 Zoll Wasser gefüllten Topf geben. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze auf köcheln lassen und die Pfanne abdecken. 5 Minuten dämpfen lassen oder bis der Brokkoli knusprig und hellgrün ist. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.