Zutaten für geräucherte Forellensuppe

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter.
• 2 Rippen Sellerie, gehackt.
• 6 Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln und grüne Spitzen gehackt und separat reserviert.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 1 Pfund Backkartoffeln (ca. 2), geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1/4 Tasse trockener Weißwein.
• 2 Tassen Wasser.
• 1 Liter natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.