Langsam geröstete Schweinelende mit Zutaten aus Melasse und Balsamico-Glasur

Zutaten

1. 1 Tasse Balsamico-Essig.
2. 1/2 kleine Zwiebel, grob gehackt.
3. 6 Thymianzweige.
4. 2 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht.
5. 1 Tasse ungeschwefelte Melasse.
6. 2 Esslöffel Senfpulver.
7. 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer.
8. Zwei 5-Knochen-Schweinelendenbraten, Chine-Knochen entfernt (jeweils ca. 4 Pfund)