Hühnchen gebratener Reis Zutaten nach Singapur-Art

Zutaten

1. 1½ Tassen langkörniger weißer Reis.
2. 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in ½-Zoll-Stücke geschnitten.
3. 1 Zwiebel, gehackt.
4. 1 (6 Unzen) Pkg kanadischer Speck, gehackt.
5. 3 EL Olivenöl, geteilt.
6. 1 Bund Bok Choy, gehackt.
7. 1 grüne Paprika, gehackt.
8. 3 Knoblauchzehen, gehackt.