Garnelen- und Wurst-Gumbo-Zutaten

Zutaten

• 2 Pfund ungeschälte, große frische Garnelen.
• 2 (32 Unzen) Behälter Hühnerbrühe.
• 1 Pfund Andouille oder geräucherte Wurst, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten.
• Pflanzenöl.
• 1 Tasse Allzweckmehl.
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
• 1 grüne Paprika, gehackt.
• 3 Sellerierippen, in Scheiben geschnitten.