Garnelen und Kabeljau mit Estragonbrühe und Croutons Zutaten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter.
• 1 Zwiebel, gehackt.
• 2 Rippen Sellerie, gehackt.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 1 Teelöffel Salz.
• 1/2 Tasse trockener Weißwein.
• 1 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon.
• 1 Tasse Muschelsaft in Flaschen.