sollten Sie Shiitake-Pilze waschen

Frische Shiitake-Pilze sind eine gute Quelle für Eisen und Eiweiß. ... Spülen Sie die Shiitakes vor dem Kochen schnell aus oder wischen Sie die Kappen einfach mit einem feuchten Papiertuch ab. Shiitake-Stiele müssen vor dem Kochen entfernt werden. Verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser, um die Stiele dort zu schneiden, wo sie an der Kappe befestigt sind - Stiele an Shiitakes lassen sich nicht leicht abdrehen.