Sherry-geschmorte Short Ribs mit Kartoffel-Apfel-Zutaten

Zutaten

• 8 fleischige Rindfleisch kurze Rippen (6 Pfund)
• Koscheres Salz.
• 1/4 Tasse Pflanzenöl.
• 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt.
• 2 Granny Smith Äpfel, entkernt und grob gehackt.
• 1 Knoblauchzehe, geschälte und zerdrückte Nelken.
• 1 Karotte, grob gehackt.
• 1 Sellerierippe, grob gehackt.