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Zitrone
Rasierter Zucchinisalat mit Parmigiano- und Pistazienzutaten

Rasierter Zucchinisalat mit Parmigiano- und Pistazienzutaten

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Lennart Liebe

Zutaten

Teelöffel fein geriebene Zitronenschale. 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft. Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
Pfund kleine, feste Zucchini, sehr dünn in Längsrichtung auf einer Mandoline geschnitten. 1/3 Tasse rasierter Parmigiano-Reggiano-Käse (ca. 1 1/2 Unzen)
Esslöffel leicht gesalzene geröstete Pistazien. Richtungen.

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