Jakobsmuscheln mit Grapefruit- und Speckzutaten

Zutaten

• 1 große Grapefruit.
• 3 Unzen Speck, geschnitten in 1 x 1/4-Zoll-Streichhölzer.
• 1 1/4 Pfund Jakobsmuscheln (ca. 20)
• Salz.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel.
• 1/2 Tasse Sauvignon Blanc.
• 2 Esslöffel abgelassene Kapern.