Gebratene Hähnchenbrust mit Zutaten aus Estragon-Sahne-Sauce

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter.
• 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt etwa 1 1/3 Pfund)
• 3/4 Teelöffel Salz.
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel.
• 1 Esslöffel Mehl.
• 1 Tasse trockener Weißwein.
• 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon oder 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Estragon.