Zutaten
- 4 große Pflaumentomaten (ca. 1 Pfund), gewürfelt (um 2 Tassen zu ergeben)
- ¼ Tasse gehackte weiße Zwiebel.
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander.
- 2 Teelöffel gehackter Jalapeno (Samen für weniger Hitze entfernen)
- 1 ½ Teelöffel frischer Limettensaft.
- ¾ Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt.