Gebratene Putenbrust und Kartoffeln mit Zitronen-Soja-Jus-Zutaten

Zutaten

1. 1 frische 10-Pfund-Putenbrust am Knochen bei Raumtemperatur.
2. 1 Stick (4 Unzen) ungesalzene Butter, geschmolzen.
3. Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
4. 1 kleine Zitrone, halbiert und entkernt.
5. 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
6. 6 Pfund mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, geschält und halbiert.
7. 2 Esslöffel Sojasauce.