Lapetiteepicerievegan
Die Mindestkochzeit für Sous-Vide-Braten oder Rumpfbraten beträgt 12 bis 36 Stunden. Ich würde empfehlen, bis zu 20 Stunden zu gehen, um einen noch zarteren Braten zu erhalten. Die Sous-Vide-Temperatur beträgt 55 bis 57 ° C. Die Mindestkochzeit für Sous-Vide-Braten beträgt 18 bis 48 Stunden.
