Risi e Bisi mit Schinken- und Parmesanzutaten

Zutaten

• 6 Esslöffel Butter.
• 1 Zwiebel, gehackt.
• 1 Rippensellerie, gehackt.
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt.
• 1/2 Tasse trockener Weißwein.
• 2 Liter natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.
• 1 1/2 Tassen Reis, vorzugsweise Arborio.
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie.