Zutaten für Rhabarber- und Brombeersnackkuchen

Zutaten

1. 4 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht, plus mehr für die Pfanne.
2. 1/2 Tasse Allzweckmehl plus mehr für die Pfanne.
3. 5 Unzen Rhabarber, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten (kaum 1 1/2 Tassen)
4. 1 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker.
5. 1/2 Teelöffel Backpulver.
6. Prise grobes Salz.
7. 2 große Eier.
8. 1 Vanilleschote.