Red Snapper mit Zitronen-Caper-Butter-Sauce Zutaten

Zutaten

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• Vier 6-Unzen-Red-Snapper-Filets.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten.
• 1 Schalotte, fein gehackt.
• 2 Esslöffel abgelassene Kapern.
• 1/4 Tasse Zitronensaft.
• 1 Esslöffel fein gehackte italienische Petersilie.