Kürbis-Speck-Mac

Zutaten

1. 1 Pfund Vollkorn-Rotini-Nudeln.
2. 8 Unzen Speck, gewürfelt.
3. 1 große Schalotte, gewürfelt.
4. 2 Esslöffel Butter.
5. 3 Esslöffel Speckfett (aus Speck gerendert) *
6. 1/4 Tasse Mehl.
7. 3 Tassen Milch.
8. 1 15-Unzen-Dose reines Kürbispüree.