Schinkenbrotfüllung mit Wurstzutaten

Schinkenbrotfüllung mit Wurst

• 2 1-Pfund-Brote Schinkenbrot.
• Natives Olivenöl extra.
• süße italienische Würstchen.
• 4 Unzen. in Scheiben geschnittene magere Pancetta.
• 1 Pfund Lauch.
• 1 Sellerie Rippe.
• fein gehackte flache Petersilie.
• frisch geriebener Parmesan.