Zutaten
- 1 Pfund Backkartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten.
- Koscheres Salz.
- 6 Unzen frischer Mozzarella, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten.
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie.
- Frisch gemahlener Pfeffer.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- 2 mittelgroße Tomaten (3/4 Pfund), in 1-Zoll-Stücke geschnitten.