Kartoffelsalat mit Speck und Sauerrahm

Für den Kartoffelsalat:

1. 4 Pfund kleine rote Kartoffeln.
2. 4 große Eierscherbe gekocht. ...
3. 8ozbaconcooked zu einem knusprigen und zerbröckelten (reservieren Sie unbedingt einige Specktropfen für die Marinade oben)
4. 1/2-Bund grüne Zwiebel gehackt.
5. 3 / 4cupmayonnaise.
6. 3 / 4cupsour creamin zur Not habe ich griechischen Joghurt verwendet.
7. 3TbspDijon Senf.
8. Salz und Pfeffer zum Würzen.