Kartoffelsalat mit Speck und Käse

Zutaten

1. 2 Pfund zierliche rote Kartoffeln, gewürfelt in mundgerechte Stücke (ca. 1 Zoll)
2. 2/3 Tasse Hidden Valley® Simply Ranch Dressing.
3. 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (ich habe Medium verwendet)
4. 6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse)
5. 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln.
6. Salz und Pfeffer (optional)