Schweinekoteletts mit Endiviensalat und Kümmel Senf Zutaten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 4 knochenlose Schweinelendenkoteletts (jeweils 6 bis 8 Unzen)
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer.
• 1/4 Tasse Dijon-Senf.
• 1/4 Tasse Mayonnaise.
• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale plus 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
• 1/2 Teelöffel Kümmel, zerkleinert.
• 3 Köpfe endivisch, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.