Schweinekoteletts mit Rucola Pesto und gerösteten Blumenkohl Zutaten

Schweinekoteletts mit Rucola Pesto und geröstetem Blumenkohl

• 2 c. Rucola.
• 1 c. gehacktes Basilikum.
• 2 gehackte Knoblauchzehen.
• gehackte Walnüsse.
• 1 Teelöffel. Zitronenschale.
• 1 Teelöffel. Zitronensaft.
• Natives Olivenöl extra.
• koscheres Salz.