Lapetiteepicerievegan
In-vitro- und Tierstudien zeigen, dass Polyphenole aus Oliven starke antioxidative Aktivitäten haben; 50% der in Oliven und nativem Olivenöl enthaltenen phenolischen Verbindungen sind Hydroxytyrosol und Derivate davon. Hydroxytyrosol ist das wichtigste vom Menschen konsumierte und gut absorbierte Olivenpolyphenol.
