In einer flachen Pfanne bei mittlerer Hitze Wein, Wasser, Dill und Knoblauchzehen zum Kochen bringen und die Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Lachsfilets hinzu und lassen Sie es abgedeckt 10 Minuten köcheln, bis es durchgekocht ist. Entfernen Sie den Lachs vorsichtig mit einem Fischspatel oder einem großen geschlitzten Löffel. Mit frischem Dill und Zitronenschnitzen servieren.