Kuchenherstellungstechniken

10 einfache Tipps, um die besten Kuchen zu machen

1. Zutaten kalt halten. ...
2. Kühlen Sie den Teig nach jedem Schritt. ...
3. Behandeln Sie den Teig so wenig wie möglich. ...
4. Verwenden Sie beim Ausrollen des Teigs so wenig Mehl wie möglich. ...
5. Backen Sie einfache Krusten oder gefüllte Kuchen in einem heißen Ofen, um die Struktur der Kruste festzulegen. ...
6. Torten mit doppelter Kruste entlüften. ...
7. Verwenden Sie Aluminiumfolie oder "Tortenschilde", um die Kruste zu schützen.