Nudeln mit Spaghettikürbis

Zutaten

1. 1 Spaghettikürbis, ungefähr 2 Pfund.
2. 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt.
3. Koscheres Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. 1 Pfund Spaghetti.
5. 4 Unzen dick geschnittene Pancetta oder Speck, in Würfel geschnitten.
6. 1 kleine Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
7. 1 Esslöffel fein gehackter frischer Salbei.
8. ¹/.₄ Teelöffel rote Pfefferflocken oder nach Geschmack.