Pad Thai Zoodles mit Hühnchen Zutaten

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini.
• 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml) (geteilt)
• 1 Pfund Hühnerbrust (455 g), in kleine Stücke geschnitten.
• 2-3 große Knoblauchzehen, gehackt oder zerkleinert.
• 1 kleine rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
• 3-4 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten.
• 1 großes Ei.
• ca. 2 Tassen Sojasprossen (480ml)