Zutaten für die Pilzgersten-Suppe

Zutaten

1. 6 Tassen entfettete Rinderbrühe oder natriumarme Brühe.
2. 1 Karotte, dünn geschnitten.
3. 1 Sellerie-Rippe, in dünne Scheiben geschnitten.
4. 1 kleine Zwiebel, fein gehackt.
5. 3/4 Pfund Cremini oder weiße Champignons, dünn geschnitten.
6. 1/2 Tasse Gerste.
7. Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
8. Flache Petersilienblätter zum Garnieren.