Was sind Esquites? Esquite, auch Elote en Vaso (Mais in einer Tasse) genannt, ist ein üblicher Snack, der von Lebensmittelwagen in den Straßen Mexikos verkauft wird. Es ist ähnlich wie Elote, aber der Mais wird vom Maiskolben abgeschnitten und warm in Einwegbechern mit mexikanischer Crema, Chilipulver und Limette serviert.