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Ahorn-glasierte ganze Ente mit Wirsing-Zutaten

Ahorn-glasierte ganze Ente mit Wirsing-Zutaten

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Fr. Timm Steinmetz

2 EL. Rapsöl.
1 EL. Butter.
Sellerie mit 2 Stielen.
2 große Karotten.
1 mittelgelbe Zwiebel.
4 Knoblauchzehen.
2-Kopf-Wirsing (entkernt und weiße Rippen entfernt)
Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack.

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