In einer großen Schüssel Eier, Milch, Knoblauch und Paprika verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Top Blumenkohl mit Cheddar, gekochtem Speck und Frühlingszwiebeln und über die Eimischung gießen. Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis die Eier fest sind und die Oberseite golden ist.