Linguine mit Zutaten der Ratatouille-Sauce

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• 1 grüne oder rote Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 kleine Aubergine (ca. 1/2 Pfund), in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 Zucchini (ca. 1/2 Pfund), in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 3 gehackte Knoblauchzehen.
• 1 1/4 Teelöffel Salz.
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.