Die Verwendung ganzer Eier ergibt einen leichteren, frischeren Quark. Wenn Sie nur Eigelb verwenden, entsteht ein dichterer, eierigerer Quark. ... Dieses Rezept verwendet 1/3 Tasse Zitronensaft für das Äquivalent von 3 Eiern, was einen hellen und sonnigen Zitronengeschmack ergibt, ohne zu überwältigen. Wenn Sie einen säuerlicheren, intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie den Zitronensaft auf 1/2 Tasse erhöhen.