Lauchzwiebeln

Lauch hat einen milden, zwiebelartigen Geschmack. Im rohen Zustand ist das Gemüse knusprig und fest. Die essbaren Teile des Lauchs sind die weiße Basis der Blätter (über den Wurzeln und der Stielbasis), die hellgrünen Teile und in geringerem Maße die dunkelgrünen Teile der Blätter.