Kobe vs. Wagyu Beef Was ist der Unterschied?

Kurz gesagt, Kobe ist eine Sorte von Wagyu. ... "Wagyu" bezieht sich also auf jedes Vieh, das in Japan oder im japanischen Stil gezüchtet wird. Kobe-Rindfleisch besteht aus einer ganz besonderen Wagyu-Sorte namens Tajima-Gyu, die in der Präfektur Hyogo strengen Standards unterworfen ist. (Hyogos Hauptstadt ist Kobe, daher der Name).