Jamie Olivers über Nacht langsam geröstete Schweinefleischzutaten

Jamie Olivers langsam geröstetes Schweinefleisch über Nacht

• 2 EL. Fenchelsamen.
• 1 EL. Meer oder Steinsalz.
• 2 Fenchelknollen.
• 4 mittelgroße Karotten.
• 3 Zwiebeln.
• 1 Zwiebel Knoblauch.
• 1 Bund frischer Thymian.
• 1 Stück Schweineschulter am Knochen.