Die Jackfrucht-Textur ist einer Banane, Mango oder Ananas nicht unähnlich, da sie dicht und faserig ist. Aber der Geschmack ist sehr ausgeprägt. Einige sagen, dass es süß ist, und andere sagen, dass eine Jackfrucht einen ähnlichen Geschmack wie gezogenes Schweinefleisch hat, besonders wenn sie gekocht wird.