Im Allgemeinen sind wiedererwärmte Eier und Eierspeisen sicher zu essen, solange sie ursprünglich auf 71 ° C gekocht und ordnungsgemäß gelagert wurden (5). Rohe Eier sollten zunächst gekocht werden, bis sie fest und nicht mehr flüssig sind.
Im Allgemeinen sind wiedererwärmte Eier und Eierspeisen sicher zu essen, solange sie ursprünglich auf 71 ° C gekocht und ordnungsgemäß gelagert wurden (5). Rohe Eier sollten zunächst gekocht werden, bis sie fest und nicht mehr flüssig sind.