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Guar Gum sollte vor dem Umrühren zu der Eismischung gegeben werden. Fügen Sie es langsam hinzu und streuen Sie es unter Rühren oder Rühren auf die Flüssigkeit. Wenn Sie es zu schnell hinzufügen, entstehen Klumpen. Es gibt andere Alternativen zu Guar Gum, die die gleiche stabilisierende Wirkung auf Eis haben können.
