Die Selleriewurzel ist vom frühen Herbst bis zum frühen Frühling erhältlich. Schneiden Sie alle Grün- und Wurzelenden von der Selleriewurzel ab und lagern Sie die ungewaschenen Wurzeln 3 bis 5 Tage lang in einer perforierten Plastiktüte im Gemüse-Crisper des Kühlschranks.