Wenn Sie verhindern möchten, dass sich Ihre hausgemachte Vinaigrette so schnell trennt, können Sie die Dinge verlangsamen, indem Sie andere Zutaten wie Senf, schwarzer Pfeffer oder getrocknete Gewürze hinzufügen. Sie können es sogar dauerhaft aussetzen, indem Sie ein Eigelb unterrühren.