Gießen Sie Wein in einen Topf; 3 bis 4 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sich das Volumen halbiert hat. Rinderbrühe mit dem Wein umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht reduziert ist.