Lapetiteepicerievegan
Der einzige Unterschied besteht darin, dass ich das weiche und schaumige Eiweiß in den Teig falte, bevor ich den Teig in die Pfanne (oder in die Muffinformen) lege. Die zusätzliche Luft, die das Eiweiß aufgenommen hat, vergrößert sich beim Backen des Brotes oder der Muffins und macht sie leichter, flauschiger und „größer“! Yup ... SO EINFACH!
